Я почти ничего не знал про бизнес в сфере общепита, не делал никаких предварительных расчётов. Можно сказать, ворвался с ноги. Но вышло неплохо — несмотря на то, что мы открылись прямо перед началом пандемии.

Родион Ахияров,

владелец мексиканского ресторана быстрого питания Taco Time

Бизнес не окупался, но мы дотянули до пандемии

В 2019 году Родиону позвонил его двоюродный брат (по совместительству шеф-повар) и спросил: «Не хочешь открыть какое-нибудь заведение? Я буду готовить, ты — вести дела». До этого Родион не занимался бизнесом в сфере общепита. Но как только он принялся за дело, чётко представил формат будущего ресторана: вкусно, стильно, необычно и недорого. Так выбор пал на мексиканскую кухню. Вместе с братом решили, что рецепты адаптируют под российскую аудиторию. Часть блюд будет традиционной, а часть — авторской и не такой острой.

Родион хотел открыть ресторан в месте с высокой проходимостью, чтобы привлекать гостей с помощью вывески. Подходящая локация нашлась на станции метро «Бауманская», напротив университета и посреди офисных зданий. Предполагалось, что клиенты будут приходить в Taco Time на обед и между лекциями и невысокие цены их наверняка порадуют.

Taco Time открыли в удачной локации с высокой проходимостью. Рядом университет, школы, достопримечательности и набережная. Родион рассчитывал, что поток гостей будет высоким

Первые месяцы после открытия Родион жонглировал несколькими делами одновременно: помогал брату адаптировать мексиканские рецепты, стоял за кассой, собирал отзывы у первых посетителей. Но, несмотря на все усилия, гостей было мало и бизнес не окупался.

Родион не успел разобраться с доходностью ресторана: в конце марта 2020 года в Москве объявили локдаун. Пришлось распустить команду и заплатить ребятам из своего кармана. В этот момент у Родиона был большой соблазн сказать себе: «Я попробовал, не получилось. Значит, надо закрываться — не платить же за аренду впустую». Но владелец помещения дал отсрочку.

За три месяца локдауна Родион отдохнул, собрался с силами и всё же решил не отказываться от ресторанного бизнеса. Так в июне 2020 года Taco Time открылся вновь, а у команды появилась задача со звёздочкой — привлечь гостей в условиях частичного локдауна.

Часть наших потенциальных гостей перевели на удалёнку

Изначально Taco Time был рассчитан на посетителей, которые учатся и работают поблизости. Но летом 2020 года 30 % офисов перешли на удалёнку, а у студентов начались каникулы. Родион понял, что пора запускать рекламу. Если этого не сделать, в ресторане не будет нужного потока гостей, а денег опять не хватит на аренду и зарплату персоналу.

В Taco Time пробовали вести соцсети и настраивать таргетированную рекламу, но никаких результатов это не дало. Тогда Родион заплатил компании, которая должна была настроить рекламу. В итоге с продвижением они так и не помогли, но хотя бы собрали сайт ресторана с меню и ценами.

На сайте Taco Time можно узнать цены, посмотреть на блюда из меню и заказать доставку. Удобно, но без привлечения целевой аудитории от него мало пользы

С Рекламной подпиской на всё у меня уходит 20 минут

Родион продвигался самостоятельно, но в ресторане было мало гостей. В июне 2021 года владелец Taco Time увидел ролик про Рекламную подписку и решил её подключить. Его зацепила идея сервиса: «Пока вы занимаетесь делами, мы будем продвигать ваш бизнес». Показалось, это то, что надо: рекламой должен заниматься профессионал, а не владелец ресторана.

Родион быстро запустил Рекламную подписку. На заполнение профиля организации он потратил всего 20 минут. Примерно столько же уходит на обновление информации: Родион добавляет данные о новых акциях, графике работы и фотографии новых блюд. Чтобы узнать, как дела со статистикой, он обычно звонит в Яндекс Бизнес. Менеджер подсказывает, сколько гостей привлекла Рекламная подписка и как вообще идут дела с кампаниями.

За десять месяцев Рекламная подписка помогла Родиону пережить ещё один локдаун и продолжает привлекать новых клиентов. Вот как ей это удаётся:

Приводит гостей из разных уголков Москвы. Рекламная подписка умеет находить людей, которые любят мексиканскую еду. Инструмент показывает им рекламу Taco Time и приводит гостей в ресторан. Благодаря этому доходность ресторана не зависит от того, сколько людей учатся или работают поблизости.

Освобождает время для бизнес-задач и не сливает бюджеты. Первые месяцы после открытия Taco Time Родион всё делал сам, но быстро понял, что нужно делегировать задачи. Только так ресторан будет приносить доход, а владелец сможет спать больше шести часов в сутки.

Сейчас Рекламная подписка выполняет задачи маркетолога в Taco Time. Она подбирает подходящие площадки, запускает кампании и автоматически распределяет бюджет. Для этого алгоритмы следят, на каких площадках больше аудитории и по каким объявлениям чаще переходят пользователи, и переправляют деньги туда. Родион тратит на всё 20 минут в месяц: выбирает бюджет и обновляет информацию в профиле компании. Например, добавляет новые блюда, когда они появляются.

Рассказывает клиентам об изменениях в работе ресторана. В ноябре 2021 года Taco Time закрылся для гостей из-за очередного локдауна. Чтобы не потерять доход, Родион запустил доставку и организовал продажу еды навынос. Он добавил эту информацию в личный кабинет, а Рекламная подписка создала новые объявления и рассказала об изменениях клиентам. Любители мексиканской кухни заказывали блюда на дом, и не пришлось в очередной раз закрывать ресторан.

Рекламная подписка заменила продвижение в Инстаграме

В марте 2022 года мы перестали привлекать клиентов через Инстаграм: рекламный кабинет заблокировали и мы не могли больше настраивать таргет. Теперь с помощью Рекламной подписки мы размещаемся на площадках Яндекса. А ещё начали продвигаться в 2ГИС и завели сообщество во ВКонтакте: будем пробовать таргет там.

* Сервисы компании Meta признаны запрещёнными на территории Российской Федерации.

За 10 месяцев объявления увидели 900 тысяч человек

Рекламная подписка привела в профиль компании в Картах 2 947 целевых клиентов

У Родиона грандиозные планы: он планирует продавать франшизу Taco Time. Думает, что Рекламная подписка поможет привлечь гостей и в новые точки.