Расскажем, какие требования по СанПиНу необходимо соблюдать при проведении уборки санузла, и дадим образец графика.
Что такое график уборки туалета
В кафе и ресторанах важно строго соблюдать гигиенические стандарты. Чтобы регулярно проводить дезинфекцию помещения и вовремя менять расходные материалы, в общепите должен быть график уборки. Это документ, в котором фиксируется, сколько раз в день сотрудники наводили порядок в санузле.
График помогает создавать безопасную среду и поддерживать качественный сервис. А в случае жалоб от посетителей он станет дополнительным подтверждением, что вы соблюдаете чистоту.
Клиенты справедливо считают, что если предприниматель не смог наладить нормальную уборку санузла, то вряд ли обеспечит достаточную чистоту на кухне или правильный режим хранения продуктов. Поэтому предприниматели часто замечают: «Состояние туалета говорит о бизнесе больше, чем витрина».
Нормы СанПиНа
График уборки туалета в 2023 году для общепита регламентируется санитарными правилами и нормативами — СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За уборку отвечает отдельный сотрудник или сторонние клининговые компании, которые в работе руководствуются положениями ГОСТ Р 51870-2014. По нормативам необходимо регулярно убираться в санузле общепита, чтобы поддерживать чистоту и гигиену. Рекомендуется делать это не реже одного раза в день — в зависимости от интенсивности использования туалета.
Согласно пункту 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, внутренняя отделка таких помещений должна позволять вам проводить ежедневную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Следите за повреждениями — их нужно вовремя ремонтировать, чтобы они не мешали уборке.
Как составить график уборки
Единого образца, утверждённого законом, не существует. График уборки туалета по СанПиНу составляют в свободной форме, поэтому можно добавлять любые пункты, которые удобны для сотрудников.
После названия «График уборки туалета» указывают дату, потому что каждый день используют новый лист. Дальше идёт таблица со следующими столбцами:
- Время уборки
- Ф. И. О. и подпись работника
- Ф. И. О. и подпись проверяющего
Частоту обработки туалета прописывают в санитарных правилах для каждого типа организации. Если чётких рекомендаций нет, то обычно уборку проводят утром и вечером, а в течение дня — по мере загрязнения.
Для более тщательного контроля в таблицу можно добавить графы, в которых указываются конкретные этапы или объекты уборки. Например, наличие бумаги и мыла, чистота зеркала, унитаза, пола, пустота урны.
Документ размещают рядом с туалетом. Когда уборщик заканчивает обработку санузла, он ставит подпись в графике. Ответственный сотрудник после проверки тоже расписывается в таблице. Если качество уборки его не устроило, он может потребовать от исполнителя устранить недочёты.
В конце каждого дня график передаётся ответственному лицу и хранится на протяжении срока, который установлен в организации. Рекомендуем поддерживать запас бланков, чтобы график всегда был под рукой и подписи после уборки собирались регулярно. Скачайте готовый образец бланка по ссылке ниже.
Скачать бланк графика уборки туалета в Word
Какой инвентарь нужен для уборки
Работодатель предоставляет персоналу уборочный инвентарь, халаты и резиновые перчатки, а также расходные материалы:
- Ветошь
- Губки
- Салфетки
- Пакеты для мусора
- Моющие и дезинфицирующие средства
На все принадлежности, которые предназначены строго для санузлов, наносят специальные отметки и хранят недалеко от санитарных зон, отдельно от остального инвентаря для уборки.
Перечень расходных материалов СанПиН не устанавливает, поэтому вы можете покупать всё, что считаете нужным. Рекомендуем держать хотя бы двухнедельный запас моющих средств.
Если уборкой занимаются сотрудники клининга, обсудите с ними, кто отвечает за моющие средства и оборудование. Обычно клининговые компании используют свой инвентарь.
