Найдите новых поставщиков
Если с качеством товара и сроками поставок всё в порядке, кажется, будто нет смысла менять контрагентов. Но стоит хотя бы посмотреть, какие ещё предложения есть на рынке. Вполне возможно, что в вашем регионе появились поставщики, у которых более выгодные цены, а качество не хуже.
Выбирайте контрагентов, которые предлагают бесплатные образцы товара на пробу. Конечно, не получится сделать так с техникой, но с продуктами питания — вполне. Так вы сможете без лишних трат протестировать продукцию разных контрагентов и выбрать идеальный вариант по соотношению «цена — качество».
Вот несколько сервисов, на которых можно искать поставщиков:
- Поставщики.ру — общая база;
- ОптЛист — общая база;
- Milknet — молочные продукты оптом;
- Meatinfo — курица, свинина и говядина оптом.
Отдайте часть процессов на аутсорс
Оцените, нужен ли вам в штате маркетолог или бухгалтер. Часто сотрудники сидят на рабочем месте весь день и получают зарплату за полную ставку, но по факту работа занимает у них 2-3 часа в день, а то и меньше. Например, малому бизнесу бухгалтер нужен обычно пару раз в месяц, чтобы отправить отчёты в налоговую и заплатить взносы.
Чтобы сэкономить, найдите специалиста на аутсорсе. Тот же бухгалтер возьмёт около 2 000 ₽ за консультацию и 2 000 ₽ за подготовку и отправку отчётности.
Если вы доставляете товары клиентам на дом, можно не нанимать водителя отдельно, а заказывать доставку в сервисах, например в Яндекс Go. Тарифы на одну поездку зависят от города и загруженности водителей, но часто это дешевле, чем платить зарплату штатному доставщику, особенно если заказов не очень много.
? Почитайте, как выбрать службу доставки, в нашей статье.
Сократите затраты на аренду
Если вы арендуете большое помещение и не пользуетесь всей площадью, договоритесь с собственником о субаренде. Так вам не придётся переезжать и искать новых клиентов. Выигрывают все: вы и ваш «сосед» платите меньше, чем за полную площадь, а собственник недвижимости получает больше денег, если по договору вся плата за аренду предназначается ему. Важно: обязательно обсудите возможность субаренды с владельцем помещения и заключите договор, чтобы не нарваться на штраф.
В бьюти-салоне можно сдавать мастерам отдельные места: место с креслом, столиком и зеркалом для бровистов, кушетки для мастеров по наращиванию ресниц, кабинеты для мастеров депиляции. Если у вас кофейня, попробуйте поставить столы чуть теснее, а освободившееся пространство сдайте в субаренду — например, булочной или кондитерской. Возможно, у вас даже увеличится поток клиентов за счёт перекрёстной аудитории.
Посчитайте, на чём можно сэкономить
В кризис нужно ещё тщательнее вести учёт доходов и расходов — это единственный вариант понять, на чём можно сэкономить. Для этого достаточно завести обычную табличку в «Google Таблицах» и хотя бы два месяца записывать, сколько вы получаете за каждую позицию в прайсе и на что уходят деньги.
Кафе и рестораны могут обнаружить, например, что зимой у них не слишком часто заказывают блюда со свежими томатами. Значит, можно сделать сезонное меню: оставить такие блюда в летнем варианте и не закупать зимой очень дорогие помидоры.
? Подробнее про учёт доходов и расходов можно почитать в нашей статье.
Уберите из прайса всё, что редко покупают
Если после анализа доходов и расходов вы поняли, что не получится сократить расходы для какой-то позиции, а она не очень востребованная — откажитесь от неё.
Например, если у вас салон красоты, клиенты могут редко заказывать парафинотерапию, а вы тратите деньги на закупку материалов. Услугу можно убрать из прайса, а излишки материалов продать мастерам вашего города — так ещё и подзаработать получится.
Продумайте несколько форматов услуг
Проанализируйте, как вы можете трансформировать услугу или товар, чтобы сохранить цену. Если у вас кафе, подумайте над изменениями в меню. Например, можно ввести два формата порций: побольше и поменьше, чтобы люди покупали то, что им по карману.
Если у вас небольшая фитнес-студия, предложите клиентам разные варианты групповых занятий. Например, проводите тренировки по более низкой цене в первой половине дня. А ещё можно записать видеоуроки с тренерами и продавать их клиентам — так они смогут раз в неделю приезжать в зал и раз в неделю заниматься онлайн под записи с привычным тренером.
Откажитесь от неэффективной рекламы
Чтобы посчитать рентабельность рекламы, нужно узнать, окупают ли себя вложенные деньги. Это можно сделать самостоятельно: вооружитесь несколькими формулами, калькулятором и данными по доходам и расходам вашего бизнеса. Подробно об анализе рекламных источников мы рассказывали в этой статье — тут есть формулы, которые помогут посчитать рентабельность маркетинга.
Что делать, если сохранить цены на прежнем уровне всё же не выходит
Если после всех расчётов и ухищрений вы понимаете, что не сможете удержать цены на прежнем уровне, постарайтесь заранее предупредить об этом клиентов. Честно скажите: «Курс доллара растёт, цены у поставщиков становятся выше, поэтому наша продукция в среднем подорожает на Х процентов».
Главное — спокойно объясните, что происходит. Ключевое слово тут «спокойно». Не давите на жалость и не запугивайте клиентов сообщениями о том, что завтра закроетесь, если сегодня они не закажут у вас услугу или товар.
Подготовили небольшую шпаргалку, которая поможет составить заботливое объявление или письмо о повышении цен:
- Не пишите, что вам тяжело и вы вынуждены поднимать цены, чтобы не закрыться, это и так все понимают.
- Оцените, на сколько примерно поднимутся цены. Если не получается спрогнозировать, объясните клиентам, почему не можете назвать примерную стоимость заранее.
- Предупредите, когда именно поднимете цены, чтобы у клиентов была возможность купить товар или услугу по старой цене.
- Сообщите клиентам об альтернативах, которые вы придумали, чтобы удержать тех, для кого новые цены слишком высокие. Например, о двух размерах порций в кафе.
Заботливый и честный текст не давит на жалость и позволяет спокойно объяснить, что сейчас происходит у вас в бизнесе. Вы не будете выглядеть в глазах клиентов как спекулянт, который поднимает цены просто потому, что может.
