Бывает, дела идут хорошо, но в конце месяца предприниматель с трудом платит аренду, зарплату и налоги. Так случается, если владелец бизнеса не закладывает в себестоимость товара или услуги все возможные расходы. Рассказываем, что учесть в себестоимости, чтобы работать в плюс.
Зачем рассчитывать себестоимость
От себестоимости зависят цены на товары или услуги. Иногда предприниматели ориентируются на конкурентов: смотрят средний чек по рынку и работают в его пределах. Но даже в одной сфере себестоимость часто сильно различается.
Начинающий визажист может покупать недорогую косметику и оценивать свой труд дешевле, чем стоит работа опытного мастера. У двух кофеен по соседству бывают разные поставщики зерна с разным прайсом. Именно поэтому на конкурентов ориентироваться не стоит.
Посмотрим, как расчёт себестоимости влияет на цены в сфере услуг.
Визажист хочет зарабатывать 100 000 ₽ в месяц и работать 40 часов в неделю. Час должен стоить 625 ₽. Допустим, он собирает невест на свадьбу и тратит на одну клиентку 6 часов: 4 часа на дорогу туда-обратно, 2 часа на макияж и причёску. При таких временных затратах услуга не может стоить дешевле 3 750 ₽. А ещё нужно учесть проезд и расходники: косметику и средства для укладки.
Ещё себестоимость нужно знать, чтобы рассчитать размер скидки для распродажи. Иначе есть риск установить слишком большую скидку и ничего не заработать.
Товар или услуга стоит 2 000 ₽, а себестоимость — 500 ₽. Даже если сделать скидку 50 %, предприниматель заработает 500 ₽. А вот 80 % поставить уже нельзя: компания уйдёт в минус на 100 ₽.
Чтобы узнать больше о том, как запускать распродажи, почитайте наши статьи:
Четыре способа продать остатки товара
Как быстро распродать остатки товаров: 7 способов
Как рассчитывать скидки на товары и услуги
Что входит в себестоимость
Себестоимость складывается из всех расходов компании. Но иногда предпринимателям кажется, что на товар они тратят не так уж много по сравнению с тем, за сколько его продают. Поэтому себестоимость не считают.
Юбка в ателье стоит 1 500 ₽, а материалы для неё — 500 ₽. На руках остаётся 1 000 ₽ прибыли — кажется, всё хорошо.
Считать только материалы неправильно. Юбку нельзя сшить без швейной машины, помещения, где она будет стоять. А ещё нужны портные — за всё это нужно платить. После учёта трат может оказаться, что ателье работает в ноль или в минус.
Вот на что предприниматель может тратиться каждый месяц:
- Оплата труда сотрудников в штате. Им нужно платить зарплату, а ещё отчислять за них 43 % налогов и страховых взносов.
- Аренда. Если компания работает офлайн, нужно снять помещение и оплачивать коммунальные услуги.
- Закупка товаров и расходников. Если компания продаёт товары, нужно регулярно закупать их у поставщиков. А если оказывает услуги, нужны расходники. Например, средства для укладки, стаканчики для кофе навынос или коробочки для доставки еды.
- Продвижение офлайн и в интернете. Чтобы привлекать больше клиентов, нужна реклама. Предприниматель платит за наружную рекламу, хостинг сайта или услуги SMM, чтобы вести группу в соцсетях.
Как узнать себестоимость
Сложите все расходы компании за месяц и разделите на объём товаров или услуг.
- Если компания ещё не работает, делите расходы на план продаж.
- Если вы уже открылись, делите расходы на продажи по факту.
Вот как выглядит примерный расчёт для товаров:
Компания продаёт детские коляски в торговой точке. Закупает товар оптом по 5 000 ₽ за штуку. За аренду платит 10 000 ₽ в месяц с учётом коммуналки. Зарплата продавца — 50 000 ₽, ещё 21 500 ₽ — это налоги. Допустим, компания планирует продать 10 колясок. Складываем закупочную цену, аренду и зарплату и делим на план продаж. Получается, что одна коляска не может стоить дешевле 13 150 ₽.
Предположим, компания продала за месяц 15 колясок по 10 000 ₽ за штуку. Если сложить все расходы и разделить на количество проданных колясок, себестоимость одной получается 10 433 ₽ — за месяц компания потеряла 6 495 ₽.
А теперь посчитаем себестоимость для услуг. В примере используем ситуацию, когда сотрудники в штате и получают оклад.
Салон красоты делает ламинирование бровей. В штате три мастера, на их зарплаты уходит 90 000 ₽, а на налоги — 38 700 ₽. Аренда стоит 13 500 ₽ в месяц с коммунальными услугами, на расходники тратят 39 000 ₽. Общая сумма затрат в месяц — 181 200 ₽.
Допустим, в месяц салон обслуживает 120 человек — с учётом всех расходов одна услуга должна стоить не меньше 1 510 ₽.
Если вы продаёте наборы товаров или предлагаете комплексные услуги, нужно сначала рассчитать себестоимость для каждой позиции, а потом сложить.
Кондитерская продаёт набор из пяти эклеров. Себестоимость двух ванильных — 100 ₽ за штуку, а трёх фисташковых — 150 ₽. Значит, набор не должен стоить дешевле 650 ₽.
Товары, сырьё, расходники, коммуналка и аренда дорожают и дешевеют. Поэтому себестоимость тоже будет меняться — полезно пересчитывать её примерно раз в квартал. Или чаще, если на расходники в вашей отрасли цены меняются быстрее — как на стройматериалы или кофейные зёрна.
